Koucha
Koucha (někdy také Wakoucha) je japonský termín pro černý čaj. I přesto, že drtivá většina japonských čajů jsou produkovány jako zelené, lze se setkat v Japonsku i s jinými druhy čajů, mezi nimi i černými, jejichž obliba v poslední době roste. I vzhledem k tomu, že jeden z kultivarů určený pro výrobu černých čajů - Benifuuki - je oceňován pro své prospěšné účinky na zdraví.
Je radost pozorovat, jak se mladý kluk, který se učí čajové řemeslo od svého otce a dědečka, postupně mění ve zkušeného tea mastera, který nás neustále překvapuje svou invencí a...
Přibližně před deseti lety se několik japonských farmářů setkalo s tchajwanským mistrem černého čaje a prošli jeho sofistikovaným školením. Od té doby se právě tito čtyři...
