Oolongy
Oolong je označení pro jednu skupinu čajů podle způsobu zpracování. Užívá se též označení čaje polozelené nebo žlutozelené. Názvy vycházejí buď z barvy nálevu, nebo z čínského názvu Wu Lung(Černý drak). Oolong je zkomolená anglická transkripce. Polozelený čaj je stupněm oxidace (často nesprávně označované jako fermentace) přechod mezi zeleným a černým čajem. Škála těchto čajů je rozmanitá, tudíž lze rozlišovat oolongy více oxidované, málo oxidované apod. Obecně ale stupeň oxidace dosahuje 10 až 85 %. Oolongy, stejně jako jejich způsob přípravy zvaný "kung-fu cha", jsou obzvláště oblíbené mezi čajovými znalci z jižní Číny a čínsky hovořícími emigranty v jihovýchodní Asii. Chuť polozelených čajů se výrazně liší v závislosti na pěstování a způsobu zpracování. Může být sladká a ovocná s medovou vůní, hutná s dřevitými a praženými tóny nebo osvěžující s květinovým aroma. Nálev je světle žlutozelené až oranžové barvy. Různé sorty oolongů se zpracovávají odlišným způsobem, ale tvar listů bývá v zásadě dvojí: buď jsou lístky volně rolované, nebo pevně svinuté do malých kuliček s koncem stonku.
Lehce oxidovaný oolong kultivaru Cui Yu (TTES13, Jade oolong) pěstovaný v nadmořské výšce 300 - 350 m v kraji Nantou u městečka Ming Jian na západě ostrova Taiwan. Čaj byl...
Malebná krajina pohoří Ali je snovým cílem mnoha výletníků, kteří sem přijíždějí za krásnou přírodou a malebnými panoramaty. Kromě známé železnice sem všechny táhne také...
Taiwanský oolong z jarní sklizně ovoněný jasmínem. Čaj je vyroben z oblíbeného kultivaru Jin Xuan (no.12) pěstovaného v oblasti Zhushan v kraji Nantou. Lehce oxidovaný,...
Tento čaj se pěstuje a sklízí v oblasti města Mingjian, v kraji Nantou. Jedná se o čaj více fermentovaný (okolo 65%) a jemně pečený (10%), sbíraný strojově. Náš farmář dbá o to,...
Mao Xie znamená doslova v překladu "Chlupatý krab". Jedná se o kultivar poměrně rozšířený v oblasti Anxi a to z toho důvodu, že po zasazení lze již po dvou letech z čajových...
Vždy uvádíme dobu a místo sklizně, proto můžeme zaručit čerstvost a kvalitu čaje!
Čaje ochutnáváme a pečlivě vybíráme. Nezachutná-li Vám čaj, garantujeme výměnu!
Čaje jsou baleny v ALU sáčcích se zipem pro zachování plného aroma a chuti.
Na horských zahradách ostrova Kjůšú na dohled od aktivní sopky Sakurajima parta nadšených lidí více než 30 let pěstují čaje v organickém režimu bez použití pesticidů a umělých...
Kvalitní lehce pečený oolong s kůrou bergamotu a stopou bergamotové silice. Nálev je zářivě žlutý s malými kousky bergamotu, jeho chuť je plná a komplexní. Čaj je díky kombinaci...
Šikovné balení tradičního útesového neboli skalního oolongu, jak se těmto čajům někdy říká (tzv. Yan Cha). Jedná se o čaj kultivaru Tie Lohan (Železný Mnich) z oblasti Wu Yi,...
Tento výtečný ručně zpracovaný čaj je pěstován na jedněch z nejvýše položených čajových oblastí ostrova Taiwan (Lishan, oblast Tien Fu). Plantáže najdeme ve výšce okolo 2200...
Velmi dobrá sorta oblíbeného čaje z jedné z nejčistších oblastí Taiwanu, ručně sklízený na zahradách v jednom z nejvyšších míst v této oblasti. Je lehký, svěží, šťavnatý a plný...
Pěkně zpracovaný Dong Ding, který pochází z okolí vesnice Dongding ve výšce okolo 900 metrů. Lokalita, kde se pěstuje tento čaj, je jednou z původních míst, kde se čaj Dong Ding...
Příjemný, svěží, lehce oxidovaný oolong s výraznými květovými tóny připomínajícími šeřík a lilie. Sklizeno strojově v jarní sklizni v oblasti Nantou. Velmi příjemný na celodenní...
V oblasti Taitung, poblíž městečka Lu Ye, které se nachází mezi dvěma horskými masivy na jihovýchodě Tchajwanu se vyrábí “hong oolong”, silně oxidovaný a středně pečený čaj,...
Oblíbený Taiwanský méně pečený oolong z vyšších poloh, bohatý na květové až ovocné vůně, sladší chuti, vhodný pro gong fu přípravu a výborný pro běžné pití. Čaj je pěstován od...
Známý oolong pocházející z ostrova Taiwan. Již několik let se u nás v nabídce objevuje čaj ze šetrně vedených zahrad pana Chena, kterého jsme si oblíbili pro jeho poctivost a...
Tento oblíbený oolong, pochází z provincie Fujian, oblast Anxi. Lístky pečlivě svinuté do granulek připomínají vzdáleně Tie Guan Yin. Nálev je žluto-zlatavé bary, jež dala čaji...
