Černé čaje - Nilgiri

Pěstování čaje v Indii začalo na konci 18. století a je spojeno s anglickým koloniálním vlivem. K většímu rozvoji čajové kultury došlo ve 40. letech 19. stol. zejména v oblastech na úpatí Himálaje. V roce 1854 nařídili Angličané pěstování čaje na všech vhodných, dosud neobdělávaných pozemcích. Na přelomu 19. a 20. století se v Indii nacházelo již několik tisíc plantáží. V dnešní době se čaj v Indii pěstuje severozápadní (Darjeeling, Assam, Dooars) a jižní části země, kde se právě nachází i oblast Nilgiri (oblast Modrých hor) ve svazovém státě Tamilnádu.