Darjeeling Rohini Bhime Peppery Second Flush 2024

Zajímavý černý čaj, zpracovávaný ze speciálního kultivaru lokálně zvaného Bhime, který dává čaji neuvěřitelně kořeněnou vůni a chuť. Dlouhé, mahagonově hnědé listy, místy zlatavé listy s jemnou vůní připomínající chilli. Díky procesu oxidace získává čaj tmavý nálev a výraznou chuť. Je velmi jemný na pití, s výraznými ovocnými a muskatelovými tóny, doplněnými o lehké náznaky zelené papričky či pepře. Dochuť je příjemná a bez svíravosti. Cena za 50 g.

Skladem (13 ks)

Kód: 3515

195 Kč / ks

Kategorie:	Černé čaje z Darjeelingu - Second Flush
Hmotnost:	0.05 kg
Zahrada:	Rohini
Země:	Indie

Novinka

Název: Darjeeling Rohini Bhime Peppery Second Flush

Kultivar: Bhime

Oblast: zahrada Rohini, údolí Kurseong, Darjeeling, Indie

Doba sklizně: léto 2024

Tip na přípravu: Při přípravě tohoto čaje můžete volit různé teploty vody a délku louhování. Pro přípravu v Gaiwanu doporučujeme vodu o teplotě 85 až 100 °C, 4 g čaje na 100 ml vody. První nálev louhujte po dobu 30 sekund, s přibývajícími nálevy postupně prodlužujte dobu louhování vždy o 10 sekund. Pro přípravu ve velké konvičce, opět doporučujeme vodu o teplotě 85 až 100 °C, avšak množství čaje je 3 g na 100 ml vody a doba louhování je 2 minuty. Nebojte se však experimentovat s teplotou vody a časem louhování, protože tento čaj může nabídnout různé vůně a chutě podle způsobu přípravy.

Zahrada Rohini

Zahrada Rohini

Tento čaj pochází z jedné z našich nejoblíbenějších a zároveň také jedné z nejmladších zahrad Darjeelingu - Rohini. Byla zavřena mezi lety 1962 a 2000 a z původních 1300 hektarů čajovníků jich zbylo 38. Tyto staré čajovníky jsou typu china a jsou známy pro muskatelové aroma v letních sklizních. K těmto starým čajovníkům se přidalo ještě 108 hektarů mladých čajovníků, které jsou sázeny od roku 1996.

Zahrada je rozdělena na čtyři části (divize). Spodní část se nazývá Jabarhat a má rozlohu asi 38 hektarů. Střední části se nazývají Kotidhara a Pailodhara. Tyto dvě divize mají dohromady asi 75 hektarů a produkují velmi kvalitní čaje. Jsou osázeny převážně klony AV2 a T-78. Tukuriya je nejvýše položenou divizí s průměrnou nadmořskou výškou 1340 m n. m., která se rozkládá až k městu Kurseong a jejíž produkční plocha činí 33 hektarů. Jedná se převážně o starou čajovou oblast, které by dnes bylo více než 100 let.