2024 Enshi Yu Lu

Enshi Yu Lu (恩施玉露) je čínská varianta zeleného čaje Gyokuro. Nejedná se však o kopii z Japonska. Tento čaj se v Enshi, v západní části provincie Hubei, vyrábí již stovky let, někdy od dob dynastie Tang. V Enshi není třeba uměle zakrývat čajové zahrady produkující Enshi Yu Lu. Oblast je obklopena hlubokými horami, kde jsou zahrady většinu času, zejména na jaře, zahaleny mlhou a mraky. Umělé zakrývání, které slouží k zachování jemnosti čajových lístků, zde tedy není nutné. Zpracování čajových lístků probíhá napařováním, čajové lístky se opakovaně ručně rolují, aby získaly rovný tvar. Po dokončení výroby se čaj na krátkou dobu praží v pánvi při nízké teplotě, což mu dodává šedozelenou, nefritově zelenou barvu, která odlišuje Enshi Yu Lu od japonské verze. Výsledkem je čaj s čistou, avšak silnou, intenzivní chutí s dlouhotrvajícím sladkým aftertastem. Cena za 50 g.

Oblast: čajové zahrady se nacházejí ve výšce 900 m n. m., Enshi, provincie Hubei, Čína

Kultivar: Enshi Qun Ti Zhong

Doba sklizně: duben 2024

Tip na přípravu: Doporučujeme na vícenálevoou přípravu: vsypte 3 g čaje na 100 ml a zalijte vodou o teplotě 70 - 75 °C a postupně louhujte 30 s, 20 s, 20 s, 40 s a 60 vteřin. Při přípravě do konvičky zalijte 6 g čaje na 500 ml vodou o teplotě 75 °C a louhujte 2-3 minuty.