2023 Formosa Dong Ding Mei Ren Oolong

Čajovou plantáž nalezneme v okolí vesnice Phoenix (Feng Huang) nedaleko města Lugu ve výšce okolo 800 metrů. Lístky pro tento čaj byly sbírány a zpracovány ručně. Čaj je více oxidován (60%) a je více pečený (40%). Zpracování tohoto čaje našlo inspiraci v čaji Orientální kráska. Nicméně nejedná se o imitaci Orientální krásky! Když se podíváte na čajové lístky tak uvidíte, že oproti Oriental Beauty, je tento list zpracován do pravidelných kuliček a také se tento čaj liší i ve stupni oxidace, která je nižší, avšak čaj je více pečený. Výsledkem je tmavě žlutý nálev s příjemnou sladce ovocnou (tropické ovoce) vůní jdoucí do medových tónů. Chuť je plná, hladká, ovocná (opět tropické ovoce), sladká, výrazně medová. Dozvuk je déle trvající, ovocný až medově sladký. Cena za 50 g.

Oblast: sklizeno ve výšce okolo 800 metrů okolí vesnice Phoenix (Feng Huang), Lugu, Tchajwan

Sklizeň: květen 2023

Kultivar: Chin Shin (Qingxin)

Tip na přípravu: Do předem vyhřáté konvičky vložte množství čajových lístků tak, aby na konvičku o objemu 150ml připadlo kolem 4 - 6 gramů čaje. (Množství čaje by nemělo být příliš velké, neboť při přípravě čaje se lístky rozvinou tak, že zaberou větší množství obsahu konvičky. Pokud by bylo lístků v konvici hodně, neměly by prostor se dostatečně rozvinout). Zalijte čaj vodou o teplotě 100 °C. První (nultý) nálev se okamžitě slévá. Není určený k pití. Je ideální k tomu, aby se lístky v konvičce opláchly a "probudily". Znovu zalijte lístky vodou o stejné teplotě a nechte louhovat okolo 50 vteřin. Poté nálev slijte do připravené nádoby, popřípadě přímo do šálků. Čaj opět zalijte vodou o stejné teplotě. I druhé zalití vyžaduje louhování kolem padesáti sekund. Od třetího nálevu přidávejte čas na louhování vždy o 10 až 15 vteřin. Tímto způsobem jste schopni připravit kolem čtyř až sedmi chuťově plných nálevů.