2024 Gruzie Schvitobauri Wild Green Tea

Není na světě moc míst, kde by zůstaly hektary zplaněných čajovníků, které zarostly lesem a sami se vlastně lesem staly. K tomu v nedotčené přírodě na dohled od zasněžených vrcholků divokých hor Malého a Velkého Kavkaz, kde se setkává vlhký vzduch od moře a břitký, svěží vítr z hor. Odtud, ze zdivočelých čajovníků oblasti Guria pocházejí lístky na tento zelený čaj, který vyrábí farmář Dato v prosté domácí čajové dílně (již je v procesu stavba větší, moderní továrničky), kterých najdete v této oblasti několik. Mezi zelenými čaji z Gruzie je potřebné pečlivě vybírat. Tento nás však překvapil kultivovaným projevem (ač pochází z divokých čajovníků) s příjemnou sladkostí, hladký a svěží, v chuti připomíná tchajwanský Bi Luo Chun. Aroma je jemné, příjemné, bylinně květové, lahodné s lehounkou rustikální navinulostí. Hodí se jak na jednonálevovou přípravu, tak i do gaiwanu či malé konvičky na vícenálevovou přípravu, kdy se postupně rozvine do své hloubky a nevtíravé síly. Velmi zajímavý čaj z naprosto čistého prostředí. Cena za 50 g.

Kultivar: původní čajovníky z čínských semen, které zplaněly a sami se dále semeny v lese rozmnožují

Sklizeň: první polovina května 2024

Oblast: Schvitobauri, Guria, Gruzie