2024 Kamairicha Koushun
Letos opět nejlepší čaj od pana Kajihary, který vyrábí svůj tradiční čaj ve velmi malém množství v čistém prostředí, zahrady obklopené lesem, kde na pařezech sbírá houbičky shitake za zvuků horské bystřiny a zpěvu ptáků. Letos nám z několika jeho čajů na patře déle ulpěl jeho Koushun, kultivar, který je charakteristický výraznější květinovou vůní, která nejvíce připomíná květy japonské třešně a v kombinaci s lehce smetanovou chutí a decentní stopou pečení vytváří velmi zajímavou a příjemnou chuť, která vybízí k dalšímu zkoumání. Cena za 50 g.
| Kategorie: | Zelené čaje - Japonsko |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.05 kg |
| Země: | Japonsko |
| Zemědělství: | Šetrné zemědělství |
Letos opět nejlepší čaj od pana Kajihary, který vyrábí svůj tradiční čaj ve velmi malém množství v čistém prostředí, zahrady obklopené lesem, kde na pařezech sbírá houbičky shitake za zvuků horské bystřiny a zpěvu ptáků. Letos nám z několika jeho čajů na patře déle ulpěl jeho Koushun, kultivar, který je charakteristický výraznější květinovou vůní, která nejvíce připomíná květy japonské třešně a v kombinaci s lehce smetanovou chutí a decentní stopou pečení vytváří velmi zajímavou a příjemnou chuť, která vybízí k dalšímu zkoumání. Cena za 50 g.
Sklizeň: jaro 2024 (Ichibancha)
Kultivar: Okuyutaka
Oblast: vesnice Tsuge, prefektura Kumamato, Japonsko
Tip na přípravu: Přibližně 8 g čaje zalijte 500 ml vody o teplotě 70 °C a louhujeme přibližně 1,5 minuty, druhý nálev poté 3 minuty. Čaj je také možné připravit jako vícenálevový např. v gaiwanu či menší konvičce - při množství čaje 4-5g na 150ml a vodě o teplotě 70 °C postupně louhujeme 60 s, 90 s a 3 minuty. Nultý nálev v případě tohoto čaje nutný. Doporučujeme však před vsypáním čaje gaiwan či konvičku nahřát.
