Nepal Ilam Farmers White Tea 2023

Bílý čaj z nepálského Ilamu. Zahrada leží v oblasti Ilam na samém východě země u hranic s Darjeelingem v nadmořské výšce 1750 m na rozloze 0,35 hektaru. Jde o poměrně mladý (17 let) projekt místní rodiny z etnika Rai. Zpracovaný čaj pochází částečně z produkce této malé rodinné zahrady a částečně od okolních farmářů. Krásně zpracovaný, nepatrně oxidovaný, podélně rolovaný, zcela nelámaný suchý list tvořený výhradně mladými stříbřitými ochmýřenými lístky. Světlý, zlato zelený nálev jemné bylinné, sladce krémové chuti s tóny lipového květu, stopou limetky a bazalky. Cena za 50 g.

Název: Nepal Ilam Farmers White Tea, lot. no.: FTP 32 / 2023

Sklizeň: podzim 2023

Oblast: zahrada se nachází v nadmořské výšce okolo 1750 m n. m., Ilam, Nepál

Tip na přípravu: 6-8g čaje zalijte 500 ml vody o teplotě 90 - 95 °C a louhujte přibližně 3 minuty. Při přípravě prvosběrového čaje doporučujeme nezakrývat konvičku s louhovaným čajem, aby se lístky příliš nespařili a nálev příliš nezhořkl. Čaj je také možné připravit jako vícenálevový, a to např. v gaiwanu či menší konvičce - při množství čaje 3-5g na 150 ml a vodě o teplotě 90 - 95 °C postupně louhujte 60, 45 a 60 vteřin. Nultý nálev v případě tohoto čaje není nutný.