Oolongy - An Xi
An Xi je známý čínský čajový region a domov slavného oolongu Tie Guan Yin (Železná bohyně milosrdenství). Oblast Anxi se nachází v jižní části provincie Fujian a je proslulá svými nádhernými čajovými plantážemi. Díky příznivé kombinaci podnebí a geografické polohy pro pěstování čajových keřů se zde produkují některé z nejkvalitnějších oolongů na světě. Dnes je pro oblast An Xi typické "světlé" (málo oxidované) zpracování čajových lístků, ale nebývalo tomu tak, a pokud si chcete vychutnat tradičnější formu zpracování, doporučujeme sáhnout po více oxidované variantě. Dalšími známými kultivary pěstovanými v An Xi jsou: Huang Jin Gui, Mao Xie a Ben Shan. Typicky je od sebe lze rozeznat dle velikosti a tloušťky čerstvých lístků.

Napadlo Vás někdy, co by se stalo, kdybyste vzali hořký meloun, vyndali vnitřek a nechali tlustou slupku a pak ho naplnili Tie Guan Yin a dopekli? Nás tedy ne... Nicméně teď...

Tie Guan Yin aneb "Železná bohyně milosrdenství", výběrová třída. Nádherný jarní čaj se svěží a tenkou vůní orchidejí. Lístky jasně zelené a žlutavé barvy, čaj je velice čistý,...