2024 Thailand Mae Taeng Red Ruby

Červený čaj ze severního Thajska s rovnoměrně zpracovanými celými lístky s vyšším podílem tipsů. Lístky jsou sbírány a zpracovávány výhradně ručně v místní vesnické komunitě, kde se nachází lesní buddhistický klášter a meditační centrum. Nálev je zářivě tmavorudý... popis připravujeme... Cena za 50 g.

Doba sklizně: začátek dubna 2024

Oblast: Mae Taeng, Chiang Mai, Thajsko 

Tip na přípravu: Při vícenálevové přípravě do gaiwanu vsypeme 3 g čaje na 100ml vody, nejprve čaj opláchneme, tedy zalijeme horkou vodou a ihned slijeme. Poté můžeme přistoupit k přípravě prvního nálevu, zaléváme vodou o teplotě 100°C, délka prvního a druhého louhování 10-20s, další nálevy postupně prodlužujeme.