2023 Gruzie Etseri Wild White Tea

Raritní bílý čaj z Gruzie se sklízí pouze na jaře a v omezeném množství. Na výrobu tohoto čaje byly použity lístky z divoce rostoucích čajovníků v oblasti Etseri, přičemž čaj byl vyroben v prosté domácí čajové dílně a lístkům byla zachována v maximální možné míře jejich celistvost. Čaj je to opravdu svébytný, přičemž chuťově by se dal zařadit někam mezi bílé čaje typu Pai Mu Tan (Bílá pivoňka) a brzkou první sklizní z Darjeelingu. Nálevů snese více a jak to bývá u gruzínských čajů typické téměř se nedá přelouhouvat a snese i zalití vroucí vodou. Když ochutnáte gruzínský bílý čaj, překvapí vás na jazyku nasládlý základ, kdy se bylinky střídají s javorovým listím po dešti a středy jedlých kaštanů. Jemná nakyslost se prolíná s kořenitými tóny a jablečným doprovodem. Veškeré chutě jsou tak jemné a při tom hluboké, pestré a zároveň vyvážené. Vše dokresluje dochuť směsi napařených slupek mandliček, jablek a jemné tóny javorového sirupu. Tuhle sopečnou erupci chutí pak vystřídá pocit příjemného ochlazení a absolutního uvolnění. Cena za 50g balení.

Kultivar: původní čajovníky z čínských semen, které zplaněly a sami se dále semeny v lese rozmnožují. 

Doba sklizně: květen 2023

Oblast: Etseri, Gruzie